東京・横浜百年食堂―永い歴史を重ねる地元に愛される・味の食堂56軒
タイトルに惹かれて読みました。というか見ました。(^J^) この感動的な話。そういえば映画化になったんだよね。
BOOK〜奇跡と感動の人間物語！…『津軽百年食堂』（森沢明夫）
http://d.hatena.ne.jp/lp6ac4/20100731
この本は東京、横浜にある昔ながらの食堂を紹介したもの。ナントも懐かしい雰囲気が漂う。歴史の重さを感じる。こういうのって好きなんだよね〜。(^J^)
・都会では大資本のチェーン店が幅をきかせているが、もともと大衆食堂というのは家業のところが多い。したがって店の味は代々受け継がれていく。こうした永い歴史をもつ大衆食堂とその料理は、地域の宝であり大衆文化の結晶である。誇るべき文化遺産として広く世間に知らしめていこうという「百年食堂顕彰會」も発足した。この会で定めた百年食堂の定義は、
１ 地域の庶民に愛されている、「めし」を供する廉価な大衆食堂であること。（つまり、そば、うなぎ、天ぷらなどの高級専門店や高級料亭は、如何に数百年続こうとも「百年食堂」ではない）
２ 百年、三代、四代と続いていること。（ただし、百年に満たずとも戦前から70年余年も続く店であれば、近き将来の百年食堂として顕彰するものとする）
３ 家族経営もしくはそれの準じた私的経営形態であること（つまり、企業化されたチェーン店ではない）となっている。
「大衆食堂の詩人」遠藤哲夫氏は語る。「大衆食堂の魅力は簡単にいえば、普通であることの大切さであり、つまりスタンダードが持つ魅力だと思う。日々繰り返される、働き生きるための食事。なにより、毎日通っても、あきのこない「めし」がある。メニューや味覚だけでなく、大衆食堂の空間には、ゆったりとした時の流れがあって、心がなごむ。そこに生まれる、食堂と客、客と客との交流は、日々の暮らしや人生を、味わい深いものにしてくれる」
私が行ったことあるのは、昭和21年創業の銀座「ニューキャッスル」、大正7年創業の伊勢佐木町の「玉泉亭」、昭和21年創業の野毛の「センターグリル」、昭和15年創業坂東橋の「酔来軒」、大正8年創業群馬県高崎の「栄寿亭」かな。
ん〜いいなあ！全店制覇したい！ずっと続いて欲しいよね。おススメ！(^J^)
【東京】
「入谷食堂」「食堂 清月」（入谷）「田中食堂」（稲荷町）「浅草ときわ食堂」「ハトヤ」「グリルグランド」「ばいち」「まえ田食堂」（浅草）「洋食 一新亭」（浅草橋）「大勝軒」（新川）「下総屋食堂」（両国）「三勝菜館」（門前仲町）「銀座ホール」（砂町銀座）「深川 煉瓦亭」（深川）「中華料理 永楽」（北小岩）「好成軒」（日本橋室町）「レストラン日勝亭」（日本橋蛎殻町）「洋食 小春軒」「芳味亭」（人形町）「萬福」「煉瓦亭」「ニューキャッスル」「resutaurant YAMAGATA」（銀座）「豊ちゃん」（築地）「大衆食堂 月よし」（勝どき）「万惣フルーツパーラー」「洋食 松栄亭」（神田）「中華 山田屋」（御茶ノ水）「むさしや」（新橋）「和光食堂」（青物横丁）「お座敷洋食 入船」（大森）「富士軒食堂＆大松」（大田市場）「高田牧舎」（早稲田）「万定フルーツパーラー」「食堂もり川」（本郷）「野方食堂」（野方）「坂本屋」（西荻窪）「引田屋」（福生）「もりたや」（青梅）
【横浜＋α】
「グリル桃山」「玉泉亭」（伊勢佐木町）「センターグリル」（野毛）「奇珍」（石川町）「磯村屋」「酔来軒」（阪東橋）「あしなや」（鎌倉）「旭野食堂」「一福」（横須賀）「パリー食堂」（秩父）「住田屋」（飯能）「伊勢屋食堂」（深谷）「やよい食堂」（野田）「栄寿亭」（高崎）「矢嶋食堂」（伊勢崎）「鍋屋」（下仁田）
GOURMET〜横浜Ｂ級グルメの代表…『酔来軒の酔来丼！』
http://d.hatena.ne.jp/lp6ac4/20071102
GOURMET〜群馬B級グルメ・タレカツ丼！…『栄寿亭』（高崎市）
http://d.hatena.ne.jp/lp6ac4/20100112
ザ大衆食 遠藤哲夫
http://homepage2.nifty.com/entetsu/
