ワタシがひとりメシするときに、立ち食いそば、ラーメン、町中華、定食屋、立ち飲みというのがほとんど。寿司屋や洋食はほとんど食べないなあ。それは嫌いなのではなく優先順位のモンダイなのだ。(・∀・)
さて、この本。珍しく洋食の本。
「そうだ、ニッポンには洋食があるじゃないか！ルーツをさかのぼってホテルのレストラン、軍港の横須賀、呉、苫小牧など産業都市へ。はたまた懐かしのデパート食堂、普段遣いのファミレス、がっつり食うぜ学生街。ご存じ「定食評論家」が津々浦々であんなメニュー、こんなメニューを食べ歩く」そのエッセンスを紹介しよう。
・そもそも「洋食」の「洋」とは西洋のことだが、本格的に到来したのは幕末の開国の時期。最初は西洋人たちのための食事であったのだが、次第に日本人たちも食するようになったのだ。開港場となった横浜、そして江戸などで西洋料理の店が徐々に開かれていった。横浜では、外国人居留地（当時は外国人の居留地を指定し、関門を置いて出入りする人を取り締まった。いまでも横浜に「関内」という地名で残っている）にいくつか外国人用ホテルを設立されたが、中でも明治6（1973）年に誕生した「グランドホテル」は、大正12（1923）年まで営業を続け、洋食を提供した。
・洋食は料理自体が新しいだけではなく、実は素材自体もそれまで日本ではほとんど使用されていなかった「新奇なもの」が多かった。つまり、それは「肉」「牛乳（乳製品）」「パン」「西洋の野菜」などであった。実は洋食初期の歴史を記そうとすると、それら食材の歴史に触れざるを得なくなる。
「洋食の場発展史と「ウキウキ分析」「メニューの研究」「現代の洋食継承者ーファミリーレストラン」「お子様洋食ー「お子様ランチ」」「メインの研究（ハンバーグの誘惑）」「洋食ニッポン・全国めぐり」「人形町（来福亭、芳味亭）」「洋食キラク」「たいめいけんのカレーライス」「上野（フォレスティーユ精養軒）」「神保町（ランチョン、キッチンカロリー）」「横浜（センターグリル、ホフブロウ、ミツワグリル、タマガワ、イタリーノ）」「北千住（三幸のビーフシチューセット）」「西荻窪（キッチンキャロット）」「未来の洋食、世界の洋食」などなど。
まだまだ未知のお店、たくさんあるなあ。行ってみよ。オススメです。(・∀・)
