中華そば 小（並）600円 中900円 特大1200円
元祖富山ブラック 西町 大喜 富山駅前店
富山県富山市新富町１1-3-8 （ＪＲ北陸本線富山駅徒歩３分） 076-444-6887 11：30〜22：00 日休
テレビでラーメン特集があり、初めて知った、『富山ブラック』。その富山ラーメンの元祖で、創業昭和22年、高橋青幹氏が、終戦直後ドカ弁やおにぎりを持った労働者のために、濃い味付でチャーシューがたっぷり入った、「よく噛んで」食べるおかずの中華そばを考え出した。秘伝のタレは、しょっぱく真っ黒！＼(◎o◎)／まるでコーラかコーヒーのよう。
スープが真っ黒い醤油ラーメンで、めちゃめちゃしょっぱ！麺は硬めストレート太麺。具は、塩辛いメンマ、ぶつ切りチャーシューがたっぷり、荒切りねぎ、荒引き黒コショウ、なんて個性的で男性的！
美味しい召し上がり方のガイドがあり、なに〜、どれどれ、『まず先に、麺・チャーシュー・メンマをスープの中で混ぜるべし。全ての具をスープになじませることで、大喜の味が出来上がるのだ。これ常識なり。そして同時に口の中へ運びいれ、食べ終わる頃、より一層おいしさが増す。こうして、急がずじっくりと大喜の歴史を存分に味わっていただきたい。』とのこと。にゃるほど！( ..)φメモメモ
閉店してしまったが、神田・神保町の『ピカ一』のラーメンを彷彿させる、少ししょっぱくしたような濃厚しょうゆに近い味！おお〜！懐かしい！好き嫌いが分かれるかもしれないが、スープが美味しくて、完飲してしまった…。ウマい！ハマりそう！
追記 再訪 2022年1月 7年振りに250円の値上げかー！（笑） 中華そば（並）850円
さすが、富山！寒さのレベルが違うっ！
メニューもシンプル。中華そばとライスしかないという潔さ。スゴイっ！
以前よりしょっぱさが増した気がするの気のせいか。
以前来店したとき、こんな立派なメニューだったかなあ。思い出せない。
創業70年ってのがスゴイっ！
