チャーシューワンタン麺 900円
ラーメン田丸
目黒区下目黒1-5-20 03-3493-3978
11：20〜23：00 第２、４月休
ラーメン激戦区の目黒の中でも老舗中の老舗がココ、「ラーメン田丸」(・ω<)。
1945年創業というから創業から60年変わらぬ味を出し続けている老舗だが、そのラーメンは今食べても古さを感じさせない個性を放つ。そのヒミツは、どことなく洋風の味わいがするキャベツ。ちょこっとゴマの風味がするんだよねー。
これが、鶏ガラと豚骨と一緒に大量のキャベツを煮込み、寸胴に直接調味料を入れて味付けしていく独特の手法でスープを仕上げるらしい。
そして個性的なのが、カレーなどに使われるベーカー皿に肉厚のチャーシューが折り重なるように載せられる。
美味い！スープも、キャベツも、チャーシューも、メンマも、すべてのバランスが絶妙！文句なしに美味い。超オススメです。(・ω<)
