ブラッスリー ポール・ボキューズ ミュゼ
東京都港区六本木7-22-2 国立新美術館 3F TEL. 03-5770-8161 ランチ11：00〜14：30（L.O.） ディナー 18：00〜21：00（L.O.） 火曜日定休
テレビや雑誌で評判の六本木の『東京ミッドタウン』そして『国立新美術館』。その３Fにフランス・リヨンの町を出て、世界で初めて出店したブラッスリーは、ミシュランの三ツ星を４０年以上を維持している、フランス料理の伝道師であり法皇とも呼ばれているポール・ボキューズ氏。
「1人でも多くの日本人においしいフランス料理を広め、喜ばせたい」という氏の信念により、正統なフランス料理の伝統を受け継ぎながらも、カジュアルなスタイルの中、手ごろな価格で楽しめるメニューを取り揃えているとのこと。
GWの、真っ只中に行きましたよ〜！（たまには、ラーメンやB級グルメ以外も書かなきゃね！(^^♪））ちょうど、美術館で『異邦人（エトランジェ）たちのパリ展』の前にランチ開店の20分前に到着！な、な、なんと！約150人の行列が…(；一_一) 並んでいるうちに12時前にはランチ終了の看板が…！！！ひえ〜！さすが！ポール・ボキューズ！さすが！GW！(>_<)
結局1時間20分待ってようやく席に着く。ランチコース 2,500円〜前菜・メイン・デザートの中からお好みの料理を各1皿ずつ選び、飲み物は別とのこと。私は、前菜：鴨のテリーヌ カンパーニュ風、メイン：仔羊のナヴァラン、そしてデザート："ムッシュ ポール・ボキューズ"のクレーム・ブリュレをオーダー。…しかし、隣のテーブルのお皿が美味しそうで気になる…。(^。^)
私の舌は、B級グルメ風に出来ているので、繊細な味がよくワカラナイ…のだが、さすがに美味しい！そして新美術館だけあって、この店のデザインは開放感抜群、緑あふれる風景も楽しめる。食後のコーヒーは、この写真をデザインした個性的でおしゃれなカップ、そうこのカタチをしてるのよ！会計は二人で7,000円也、三ツ星レストランが！なんてリーズナブル！
そして、何よりもスタッフの対応が見事。『お待たせいたしました〜！二時間くらいお待ちになりましたか…。申し訳ございませんでした…』『ご満足いただけましたか？』と笑顔、表情が素晴らしい。自信を持って仕事をしているのだろう。平日でも、最高は2時間30分待ちの時もあるんだって。三ツ星の味に会いに行きませんか？
ブラッスリー ポール・ボキューズ ミュゼ
http://www.hiramatsu.co.jp/restaurants/paulbocuse-musee/index.html
http://www.nact.jp/restaurant/01.html
