教養としてのラーメン～ジャンル、お店の系譜、進化、ビジネス――５０の麺論～ 作者:青木 健 光文社 Amazon この本、いいわー！タイトル、そのとおりだわー！ラーメンを現代風に分析・分類するとこーなるだろうなあ。ラーメン版「現代用語の基礎知識」だね。(…