さて、いよいよ久しぶりの東海林さだおである。この本では、ショージ君自ら、包丁を握り、数々の料理にチャレンジしているのだ。そのエッセンスを紹介しよう。 ・ぼくは、魚を「おろす」という作業にどういうわけか心惹かれる。魚をおろすという作業は、剥が…
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