老麺（ラーメン）700円
安福亭 本店
新潟県長岡市柏町1-2-18 0258-33-3751
11：00〜20：30 月、第３日休
故郷、新潟。ご当地ラーメン数々あれど、忘れちゃならないのが、「燕三条系の背脂ラーメン」。その代表格が、長岡のココ、「安福亭」(・∀・)
数年ぶりに行ってまいりました。いつのまにか移転しちゃって、お店がキレイにそして大きくなってました。
ここのラーメンは「老麺」って書くんだね。どういう由来なんだろう…。気になって、夜も「8時間しか」眠れない…。(・∀・)
そして「ビール」が、「ビ！ル」に見える…。でも、そんなのカンケーねー！（小島よしお風に）
ここの名物はやっぱり入れ放題のネギだろう。二種類のネギの味わいがそれぞれ違う。ネギ好きにはタマラナイ。なんという太っ腹っ！
ドーンっ！そしてこのラーメンの美しさ！背脂の濃厚魚介系スープとそれに負けない中太麺。このバランスが絶妙。チャーシューも美味い。そしてそれを中和するネギ。このハーモニーがタマラナイ。
はー…大満足！やっぱり新潟グルメは奥が深い…。ぜひ長岡に行ったらご賞味あれ！(・∀・)
